Azerbejdżan - Sałatka z czerwoną fasolą i ziołami (Qırmızı lobyalı salat)

Jeśli będąc w Baku możecie odwiedzić tylko jedną restaurację, niech to będzie restauracja Nakhchivan (Nachiczewan). Nazwa restauracji pochodzi od regionu Azerbejdżanu o tej samej nazwie, który jest azerbejdżańską ekslawą (tak, geografia do czegoś jednak się przydaje), otoczoną przez Iran, Turcję i Armenię. Serwują tu specjały tego regionu oraz inne tradycyjne potrawy azerskie. My spróbowaliśmy tam kilku wspaniałych smakołyków i jednym z nich (trochę mniej ortodoksyjnym) była sałatka z czerwonej fasoli z ziołami, kukurydzą i suszonymi pomidorami.

Składniki (4 małe porcje - tej sałatki nie da się dużo zjeść, bo to w sumie prawie sama trawa):

- spory pęczek natki pietruszki

- spory pęczek koperku

- kilka liści kolendry

- 7-8 suszonych pomidorów

- ćwierć puszki czerwonej fasoli

- ćwierć puszki kukurydzy

- łyżeczka oliwy

- kilka kropel soku z cytryny

- ćwierć łyżeczki melasy z granatu (opcjonalnie)

Przygotowanie (żadna filozofia):
1) Obrywamy liście ziół i wrzucamy do miski.

2) Suszone pomidory kroimy w cienkie paseczki.

3) Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Qırmızı lobyalı salat w warunkach domowych

Qırmızı lobyalı salat w Baku